Todos los agricultores quieren lo mismo: predicciones capaces de decirles si merece la pena sacar una cosecha o cuándo aumentar el riego y los nutrientes. Los sensores y los datos prometieron lograrlo hace años pero, tras décadas de trabajo, desprecio y malos hábitos, aún no lo han conseguido
El rendimiento de este cultivo en el África subsahariana es menos de un tercio que el de EE. UU., principalmente por la escasez de lluvias. Para evitar este problema, algunos agricultores han empezado a plantar la variedad SAWA, específicamente diseñada para resistir el estrés hídrico
La histórica productividad de las variedades tetraploides de este alimento han provocado que ahora resulte extremadamente complicado aplicar mejoras. El agricultor Peter Imle intenta reducir a la mitad su cantidad de cromosomas para abrir el camino a muchas nuevas variedades con características más útiles
Nuevas tecnologías, como la edición genética, han aumentado la producción y la eficiencia de los alimentos, pero estos beneficios se han concentrado en los gigantes de la industria en lugar de garantizar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. La pandemia ha demostrado que la situación debe cambiar
A lo largo de la historia, distintas innovaciones han generado cambios constantes en cómo producimos y consumimos alimentos a nivel mundial. Siete expertos explican los avances de la industria alimentaria que más impacto están teniendo en la actualidad y cuáles veremos masificarse en los próximos años
Con solo el 1 % de su superficie destinada a producir alimentos, la COVID-19 ha dejado claro que el país debe reducir su dependencia de productos importados. Para paliar esta vulnerabilidad, emprendedores y autoridades han llegado a la misma conclusión: apostar por la agricultura urbana vertical
Tras crear uno de los restaurantes más sostenibles del mundo, Anthony Myint y Karen Leibowitz empezaron a pensar a lo grande. Así nació Zero Foodprint, una iniciativa para implementar su enfoque basado en la agricultura regenerativa y la captura de carbono en todos los rincones del sector, desde las granjas hasta la mesa de los clientes
La idea de dar créditos de emisión a los agricultores por el CO2 que capturan con su actividad ha seducido a políticos, empresarios y grupos medioambientales. Pero las dudas sobre la capacidad de captura real de cada suelo hacen que la propuesta sea prácticamente imposible de llevar a cabo
Cuando el coronavirus paralizó China, los agricultores perdieron sus canales de venta tradicionales. Sus negocios peligraban hasta que la industria se digitalizó con retransmisiones para mostrar sus productos y sistemas de venta 'online' gestionados mediante las redes logísticas de gigantes como Alibaba
Pilotos automáticos fuera de control, tarjetas de crédito sesgadas en función del género, vacas sin cuernos y con genes bacterianos y gobiernos que cortan internet a sus ciudadanos son algunos de los mayores desastres del año en el mundo de la tecnología
